- area: Cucina e ristorazione
- durata: 24 ore
- certificazione: Attestato di competenza
- costo: 250 €
- posti previsti: 12
Caffetteria & Latte art: anche il cappuccino vuole la sua arte
Il corso Caffetteria & Latte art è rivolto a tutti coloro che, per lavoro o per passione, sono attratti dal mondo del caffè e che vogliono dunque diventare professionisti, nonché veri artisti, di espresso, cappuccino e molto altro, per poter stupire amici o clienti.
Si tratta di un corso tecnico e pratico finalizzato all’apprendimento delle tecniche di preparazione del caffè espresso, la preparazione e la decorazione del cappuccino e di altre bevande a base di caffè.
Il laboratorio favorirà l’apprendimento di competenze tecniche e manualità, valorizzerà l’eccellenza del servizio e vi renderà veri esperti nella guarnizione di caffè e cappuccini. Potrai rendere i tuoi caffè piacevoli alla vista oltre che al palato, grazie alle tecniche di decorazione che ti verranno insegnate durante il corso.
Contenuti del corso
Le attività in programma sono quindi di natura principalmente pratica, per consentire appunto l’acquisizione di manualità, e punteranno al conseguimento delle seguenti abilità:
- Conoscenza della pianta del caffè: origine, coltivazione, lavorazione e difetti;
- processo di tostatura;
- espresso italiano e parametri di estrazione;
- miscela, macinadosatore, macchina da caffè;
- tecniche di montatura del latte;
- cappuccino;
- tecniche di decorazione con il caffè e la cioccolata;
- realizzazione di decori sul cappuccino;
- realizzazione di caffè spritz, bicerin, marocchino e caffè greco;
- latte art: design complessi (doppia foglia, doppio e triplo cuore, drago, cigno, farfalla);
- applicare norme di igiene e sicurezza alimentare.
Articolazione del corso
Le lezioni del corso di Caffetteria & Latte art si terranno presso la sede di Bergamo, tra le 17.30 e le 21.30 di mercoledì e venerdì.
Ulteriori informazioni
Per avere ulteriori informazioni sul nostro corso di Caffetteria & Latte art non esitate a contattarci allo 035/3693723 o mandate una mail a formazione.bergamo@abf.eu
