• area: Cucina e ristorazione
• durata: 50 ore
• data di inizio: 02/02/2023
• certificazione: Attestato di competenza
• costo: 480 €
• posti previsti: 15

Un corso per formare una delle figure più richieste nell’ambito della ristorazione

Lavorare come cameriere di un ristorante non significa solo “portare dei piatti”. Sempre più ristoranti, alberghi e aziende di catering richiedono competenze tecniche nell’allestimento della sala e dei tavoli, conoscenze relative ai vini e alle materie prime che si portano in tavola, capacità di interagire con i clienti e di lavorare in staff con la cucina.

Questi sono solo alcuni degli aspetti che saranno affrontati nel nostro corso di Cameriere della ristorazione.

Attraverso lezioni ed esercitazioni pratiche nel nostro laboratorio di sala, il docente Ivan Capelli proporrà ai partecipanti un percorso per diventare professionisti del settore. Tra gli argomenti trattati:

• L’allestimento della sala: criteri per la disposizione dei tavoli e dei commensali, tecniche di allestimento buffet;
• Il servizio al tavolo: tecniche per servire cibi e bevande, norme di igiene e sicurezza alimentare, strumenti per tagliare le pietanze, strumenti per servire le pietanze;
• Vini, distillati, liquori: tecniche di presentazione di vini e bevande alcooliche, modalità di somministrazione dei vini;
• Tecniche di accoglienza della clientela e gestione delle comande.

Requisiti d’accesso

• Aver compiuto 18 anni alla data di inizio del corso;
• Buona comprensione della lingua italiana.

Certificazione in uscita

Al termine del corso, previo raggiungimento della frequenza minima e superamento dell’esame finale, verrà rilasciato l’Attestato regionale per le competenze “Effettuare il servizio ai tavoli” e “Effettuare l’allestimento di sala e tavoli per ristorante” del profilo Cameriere della ristorazione.

Le lezioni si svolgeranno il martedì e il giovedì, dalle 17.00 alle 21.00, presso il laboratorio di sala bar di ABF Bergamo, in via Gleno, 2.

Ulteriori informazioni

Il corso può essere gratuito per disoccupati dai 16 ai 65 anni con i requisiti previsti dal  Programma GOL (Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori).

Per ulteriori informazioni non esitare a chiamare il numero: 035.3693723 oppure scrivi una mail a: formazione.bergamo@abf.eu.