- area: Pasticceria e panetteria
- durata: 15 ore
- data di inizio: 22/11/2024
- certificazione: Attestato di frequenza
- costo: 180 €
- posti previsti: 15
Corso base di pasticceria amatoriale base: che bontà!
“L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.”
Ernst Knam
Un corso di pasticceria amatoriale base, perfetto per realizzare ricette semplici ma deliziose.
Questo corso amatoriale vi insegnerà i principi dell’arte della pasticceria, iniziando dalla realizzazione di impasti base e creme che potrete ricreare comodamente a casa vostra aggiungendo fantasia e creatività.
Nel nostro laboratorio di pasticceria ciascuno di voi lavorerà gli ingredienti in postazioni attrezzate a fianco del maestro pasticciere per scoprirne segreti, fondamenti e metodologie. Durante il corso imparerete tutte le tecniche per realizzare al meglio ogni singola preparazione, sia che si tratti di dolci da colazione o da dessert. Svegliarsi la mattina non sarà mai stato così dolce!
Contenuti del corso
Durante lo svolgimento delle lezioni imparerete i segreti per realizzare prodotti base di pasticceria come:
- pasta frolla;
- creme varie;
- biscotteria;
- pan di spagna;
- pâte à choux.
Il programma del corso è strutturato in modo che ciascuna delle lavorazioni che realizzerete sia facilmente riproducibile con le attrezzature base della propria cucina casalinga.
Alla fine di tutte le serate ci sarà spazio per una degustazione di ciò che avete preparato con impegno!
Altre informazioni
Il corso ha una durata complessiva di 15 ore, suddivise in quattro venerdì a partire dal 22 novembre dalle ore 18, per due serate della durata di 4 ore e due della durata di 3 ore e mezza.
Docente del corso sarà il pastry chef Pierluigi Seghini, con esperienza pluriennale sia nell’arte della pasticceria che dell’insegnamento.
Contatti
Per ulteriori informazioni non esitare a contattare la segreteria al numero 035 3693 723 o a formazione.bergamo@abf.eu.
