• area: Pasticceria e panetteria
• durata: 12 ore
• data di inizio: 16/05/2023
• certificazione: Attestato di frequenza
• costo: 150 €
• posti previsti: 12

Arte e golosità si uniscono

Abbellisci le tue creazioni grazie al cake design

Siete stanchi delle solite torte piatte, prive di decorazioni e di colore? Vorreste realizzare qualcosa che non sia solo gustoso ma che sia anche colorato ed elegante?

Durante questo corso la nostra chef pasticciera Guerini Marta, titolare della Pasticceria Alessandro di Ponteranica (Bg) e già insegnante di altri nostri corsi di Pasticceria amatoriale, vi affiancherà nella realizzazione di decorazioni per le più moderne tecniche di cake design in pasta da zucchero.

Il corso di cake design

Durante il corso vi concentrerete sulla parte pratica, in modo da imparare direttamente le tecniche di manipolazione della pasta da zucchero. Ognuno di voi in prima persona partirà dalla realizzazione di soggetti semplici, come fiocchi e decorazioni piatte, fino ad arrivare alla realizzazione di soggetti più elaborati come fiori o piccoli personaggi dei cartoni!

Gli argomenti trattati saranno:

• Lavorazione della pasta da zucchero
• Tecniche di decorazione e copertura in pasta da zucchero
• Realizzazione soggettistica sia piatta che in rilievo
• Utilizzo del colorante alimentare

Maggiori informazioni

Le lezioni si terranno dalle 17.30 alle 21.30 il 16, 17 e 18 maggio presso i laboratori di cucina della sede ABF Bergamo.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Per avere ulteriori informazioni sul corso non esitare a contattarci allo 035 3693 723 o a mandare una mail a formazione.bergamo@abf.eu.