Un pomeriggio di scambio tra docenti e studenti
Apprendimento invertito
Mercoledì 4 Aprile 2024 è stato rilanciato l’esperimento educativo di Team Building nei laboratori della sede di ABF Bergamo: docenti e studenti si sono scambiati i ruoli, immergendosi in un pomeriggio di svago e apprendimento. Questa iniziativa, volta a promuovere la collaborazione rompendo gli schemi convenzionali, ha offerto l’opportunità ai professori di diverse discipline di scegliere un laboratorio pratico in base ai propri interessi, potendo così sperimentare nuovi ambiti e rafforzare i legami con colleghi e studenti.
Le possibilità di scelta rispetto al primo anno sono aumentate: vediamo nel dettaglio le attività che hanno permesso ai professori di mettersi in gioco concretamente e agli alunni di immedesimarsi nel ruolo di docenti, affrontando le sfide dell’insegnamento.
Laboratorio di cucina e show cooking
Nel laboratorio di cucina e show cooking, i professori che hanno abbracciato la passione culinaria si sono divisi in due gruppi:
- con lo chef Luca Bergamelli hanno esplorato i sapori del mare. Si sono impegnati in una serie di preparazioni che, a partire da ingredienti freschi e di alta qualità, hanno portato alla creazione di deliziose trofie allo scoglio;
- con lo chef Walter Baggi, gli interessati a scoprire nuovi sapori, tecniche e ingredienti, si sono dedicati alla cucina vegetariana. Hanno utilizzato materie vegetali per creare piatti innovativi come hamburger di lenticchie, maionese aromatizzata, falafel di ceci, hummus di piselli, nuvola di riso e verdure in agrodolce;
Laboratorio di moda
Gli amanti della moda, sotto la guida di Annika Tintori e i suoi allievi, hanno invece imparato passo per passo come realizzare una pochette. Si tratta di un accessorio versatile del guardaroba femminile capace di aggiungere un tocco in più ad ogni outfit. Partendo dalla scelta dei materiali, si procede al taglio del tessuto, alla cucitura e all’applicazione della cerniera, per poi rifinire il tutto in base ai propri gusti.
Laboratorio di acconciatura
Nel frattempo, con la docente di acconciatura Elisabetta Beretta:
- sono state approfondite diverse tecniche di intreccio, per realizzare pettinature originali;
- è stata richiesta la spiegazione della piega con spazzola, fondamentale per ottenere un hair look ben curato. Questa tecnica abbina al getto d’aria dell’asciugacapelli l’azione modellante della spazzola;
Laboratorio di panetteria
Per coloro che desideravano mettere le mani in pasta, Eraldo Castagna e i suoi aspiranti panettieri hanno proposto tre ricette gustose:
- la pinsa romana, icona della tradizione culinaria italiana, caratterizzata da un impasto leggero e morbido che in cottura acquisisce una consistenza più croccante;
- le ciabatte, classico della panetteria, un accompagnamento perfetto per ogni pasto;
- le trecce multi-cereali, un’opzione rustica più salutare e nutriente;
I docenti hanno così avuto modo di scoprire i segreti dell’arte bianca per sorprendere amici e parenti.
Laboratorio di sala bar
I partecipanti del laboratorio di sala bar, con Silvia Duzioni, hanno esplorato le sfumature del caffè. Rituale mattutino indispensabile per iniziare la giornata con energia, rappresenta per gli italiani anche un momento di convivialità e condivisione. Gli allievi hanno spiegato le tecniche dei tradizionali espresso e cappuccino, e del moderno caffè shakerato.
Laboratorio di falegnameria
Gli appassionati di artigianato e attività manuali si sono divertiti a realizzare un pratico porta-telefono in legno da scrivania. Sotto la guida esperta di Gigi Riva e il suo team, hanno imparato i trucchi della lavorazione del legno, dalla progettazione iniziale alla rifinitura finale. A detta di molti, è stato gratificante assistere al processo di trasformazione di una semplice materia prima in un oggetto funzionale e personalizzato, che hanno potuto portare a casa in ricordo di questa giornata.
Laboratorio di pasticceria
I più golosi hanno scoperto il piacere di creare dolci prelibatezze con le proprie mani. Con i consigli di Aurora Valenti e degli allievi pasticceri, hanno soddisfatto tutti i gusti realizzando: caprese al cioccolato, sbrisolona, muffin, bavarese alla vaniglia, brownies e cookies. Le creazioni non solo hanno deliziato i loro palati, ma hanno anche rappresentato un momento di condivisione con i propri compagni di laboratorio.
Laboratorio di informatica
Nel mondo della tecnologia e dell’elettronica, con la supervisione di Stefano Catanzariti e i suoi allievi, i docenti hanno avuto la possibilità di:
- smontare e rimontare un computer, imparando a riconoscere e manipolare i vari componenti interni;
- programmare una pagina internet, analizzando il campo dello sviluppo web;
- creare un circuito elettronico.
Prospettive future
L’apprendimento invertito non solo ha rafforzato i legami del team di ABF, ma ha anche sottolineato l’importanza di rendere l’apprendimento coinvolgente e stimolante. Siamo convinti che questo clima positivo possa persistere anche nelle aule, ispirando un’educazione sempre più dinamica e partecipativa.
