Anche al CFP di Clusone si è svolto il viaggio di BergamoScienza 2018!
Da dove arrivano gli alimenti che mangiamo e che troviamo quotidianamente sulla nostra tavola? Cosa c’è di naturale e quanto di artificiale nella filiera agroalimentare? I partecipanti sperimenteranno il processo di manipolazione della materia prima per eccellenza, la farina, dalla selezione e lavorazione del chicco alla sua trasformazione in cibi “naturali”, fino alla creazione di piatti artistici e “artificiali”. Mettetevi alla prova con i vari tipi di farina, il glutine del frumento, ma anche con le innovazioni alimentari della cucina nota a nota e con la creazione di dolci artistici con la stampante alimentare tridimensionale! Mani in pasta, il pranzo è servito!
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