• area: Ristorazione
• durata: 50 ore
• data di inizio: 25/11/2024
• certificazione: Attestato di competenza
• costo: 500 €
• posti previsti: 15

Un corso per formare una delle figure più richieste nell’ambito della ristorazione

Lavorare come cameriere non significa solo “portare dei piatti”. Sempre più ristoranti, alberghi e aziende di catering richiedono competenze tecniche nell’allestimento della sala e dei tavoli, conoscenze relative ai vini e alle materie prime che si portano in tavola, capacità di interagire con i clienti e di lavorare in staff con la cucina.

Questi sono solo alcuni degli aspetti che saranno affrontati nel nostro corso di Cameriere di sala.

Contenuti del corso

Attraverso lezioni ed esercitazioni pratiche nel nostro laboratorio di sala, il docente proporrà ai partecipanti un percorso per diventare professionisti del settore. Tra gli argomenti trattati:

• L’allestimento della sala: criteri per la disposizione dei tavoli e dei commensali, tecniche di allestimento buffet;
• Il servizio al tavolo: tecniche per servire cibi e bevande, norme di igiene e sicurezza alimentare, strumenti per tagliare le pietanze, strumenti per servire le pietanze;
• Vini, distillati, liquori: tecniche di presentazione di vini e bevande alcooliche, modalità di somministrazione dei vini;
• Tecniche di accoglienza della clientela e gestione delle comande.

Requisiti d’accesso

• Aver compiuto 18 anni alla data di inizio del corso;
• Buona comprensione della lingua italiana.

Inoltre, è necessario:

• essere in possesso dello SPID – Sistema Pubblico di Identità Digitale oppure
• essere in possesso della carta d’identità elettronica “CIE” con i relativi codici rilasciati dalle autorità competenti. Se in possesso di CIE è necessario scaricare sul proprio smartphone l’applicazione “CieSign” per il riconoscimento del documento elettronico;
• aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) “Firma LOM”, l’applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.

Certificazione in uscita

Il corso ha una durata complessiva di 50 ore seguite da un ultimo incontro per l’esame finale e le lezioni si svolgeranno presso la sede ABF di Clusone in 3 incontri settimanali in orario pomeridiano/serale.

A conclusione del percorso è previsto il rilascio di un attestato di competenza che verrà riconosciuto a seguito di una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali e con il superamento dell’esame conclusivo finale. È previsto altresì il rilascio dell’attestato di HACCP.

Il corso può essere gratuito per disoccupati con più di 16 anni con i requisiti previsti dal  Programma GOL (Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori).

Contatti

Per ulteriori informazioni non esitare a chiamare il numero: 0346 22808 oppure a scrivere una mail a: formazione.clusone@abf.eu.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO