• area: Agroalimentare
• durata: 15 ore
• data di inizio: 03/10/2023
• certificazione: Attestato di frequenza
• costo: 170 €
• posti previsti: 7

Corso di cucina amatoriale intermedio per tutti gli appassionati

ABF Clusone propone il corso per chi non si accontenta

Dopo il grande successo del corso di Cucina Amatoriale Base, accogliamo la richiesta di svelare tutti i segreti del nostro chef Bonalda. Il corso approfondirà le tecniche base della cucina, i principali metodi e tecniche di preparazione e di cottura.
Non temere, apprenderai tutte le tecniche necessarie per muoverti agevolmente tra i fornelli e stupire i tuoi ospiti.

Informazioni sul corso di cucina amatoriale intermedio

La cucina è un’arte straordinaria ed è soddisfacente creare piatti che lascino parenti e amici a bocca aperta. Questo corso di cucina amatoriale intermedio vi darà la possibilità di acquisire le competenze principali per la creazione di ricette squisite, con un’attenzione particolare all’impiattamento.
Il corso si terrà all’interno del laboratorio di cucina di ABF, nel quale ogni partecipante avrà a sua disposizione una postazione singola con tutte le attrezzature necessarie per la creazione dei piatti.

Perché fare un corso di cucina in ABF?

Oltre alla qualità dei contenuti, uno dei punti di forza dei corsi di ABF è la possibilità per ogni corsista di avere la propria postazione individuale di lavoro completamente attrezzata e dedicata. Ciò significa che i partecipanti non solo vedono lo chef al lavoro, ma possono anche mettere in pratica immediatamente ciò che stanno imparando in modo autonomo.

Questo approccio consente allo chef di controllare da vicino il lavoro di ogni partecipante e di fornire consigli personalizzati per ciascuno, non solo indicazioni generali valide per l’intero gruppo classe.

Riteniamo che “fare” sia il miglior modo per imparare e per questo motivo offriamo ai nostri corsisti l’opportunità di lavorare in piena autonomia e di sperimentare le proprie abilità nella cucina professionale.

Con ABF, non solo imparerai, ma acquisirai anche una preziosa esperienza pratica che ti aiuterà a consolidare le competenze culinarie che il nostro chef ti trasmetterà.

Ma c’è altro…

Sarà lo Chef Roberto Bonalda ad accompagnarvi in questo percorso. Lavorando fianco a fianco dello Chef riuscirete ad assorbire a pieno le competenze ed i segreti che è pronto a svelarvi. Oltre ai procedimenti per la creazione dei piatti, lo Chef Bonalda vi insegnerà a riconoscere la bontà delle materie prime e ad esaltare i loro sapori, nonché ad impiattare come un vero professionista!

Tematiche del corso di cucina amatoriale intermedio

Il corso si suddivide in 5 serate e gli argomenti spazieranno tra portate e tecniche. In ogni lezione lo chef creerà un menù completo con antipasti, primi, secondi e dolce. Verranno approfonditi:

• Impasti base (pasta sfoglia, pasta brisè, pasta choux, bignè,…)
• Fantasia di Antipasti (a base di verdure, carne e pesce)
• I primi piatti (pasta ripiena e non, risotti e tecniche base)
• I secondi (a base di pesce, carne e verdura e le diverse tecniche base di cottura)
• I dolci (preparazioni base)

Ulteriori informazioni

• Durata: 15 ore, 5 lezioni da 3 ore ciascuna.
• Date del corso:
  • martedì 3 ottobre 2023
  • martedì 10 ottobre 2023
  • martedì 17 ottobre 2023
  • martedì 24 ottobre 2023
  • martedì 7 novembre 2023
• Orario: dalle 19.00 alle 22.00.
• Sede di svolgimento: Laboratorio di cucina di ABF Clusone, via Barbarigo n. 27, Clusone, 24020.
• Certificazione: attestato di frequenza.

Per ulteriori informazioni sul corso non esitare a contattarci al numero 0346.22808, o inviate una mail a formazione.clusone@abf.eu.