Serate da chef: I sapori delle regioni italiane

Corso Adulti

area: Ristorazione
durata: 4 ore
data di inizio: 14/03/2024
certificazione: Attestato di frequenza
costo: 60 €
posti previsti: 15

Arrivano da ABF le serate regionali di cucina!

Siete pronti a conoscere tutti i sapori d’Italia?

Azienda Bergamasca Formazione di Clusone, insieme alle sedi di Treviglio e Bergamo, ha messo in programma per la stagione 2023-2024 le serate di cucina regionale.

Saranno 3 serate per ogni sede, ogni serata tratterà una regione differente. ABF Clusone concluderà con una delle regioni italiane più attive dal punto di vista culinarie: il Lazio!

Alla parola Lazio, il primo pensiero che viene in mente è la Carbonara! Eppure ci sono tantissime prelibatezze da poter cucinare e assaggiare. La serata di cucina laziale è sicuramente un buon allenamento per arricchire la conoscenza del patrimonio culinario della regione. Sono moltissimi i prodotti registrati ai marchi IGP e DOC, come il pecorino romano, i salamini italiani alla cacciatora, la porchetta di Ariccia e la ricotta romana.

Contenuti della serata Giovedì 14 marzo 2024

Durante la serata i corsisti andranno a preparare un menù con antipasto, prima e seconda portata, accompagnata dal dessert finale. Per quanto concerne l’antipasto si andrà a preparare il Supplì con insalata di puntarelle. Per il primo piatto si andranno a realizzare i Tonnarelli cacio e pepe. Come secondi saranno proposti due piatti: la Coda alla vaccinara e l’Abbacchio scottadito con contorno dei Carciofi alla giudia. Per concludere come dessert la serata prevede l’immancabile Maritozzo.

Chi terrà il corso?

Il docente del corso è lo chef Bonalda Roberto, a disposizione per insegnare tutti i suoi segreti partendo dalle preparazioni base fino ad arrivare alle lavorazioni più complesse e all’avanguardia. Il docente vi farà immergere ancora di più nei sapori della cucina romana, sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

Altre informazioni

Il prezzo del corso è 60 euro. La serata si terrà presso la nostra sede di ABF Clusone, situata a Clusone (BG) in Via Barbarigo 27, Giovedì 14 marzo dalle 18.00 alle 22.00. Per i corsisti che si iscriveranno a tutte e tre le serate è previsto il 10% di sconto.