La ricetta Americana: Rainbow Cake
Rainbow Cake o Torta Arcobaleno: la torta perfetta per ogni occasione, colorata e divertente.
Oggi ti presentiamo una torta speciale adatta sia per i più piccoli sia per i più grandi.
Tirati su le maniche e accendi il forno perché oggi diventerai un perfetto pasticciere anche tu grazie ad ABF!
Ingredienti per il pan di Spagna
- 10 uova medie
- 300g di farina tipo 00
- 12g di lievito chimico in polvere
- 250g di panna fresca liquida
- 420g di zucchero semolato
- q.b. di coloranti alimentari
- 30g di miele
- 1 baccello di vaniglia
Procedimento per il pan di Spagna
Separate i tuorli dagli albumi e versate i tuorli nella ciotola della planetaria, è possibile utilizzare anche lo sbattitore elettrico, insieme al miele e ai semini della bacca di vaniglia.
Azionate le fruste e aggiungete metà delle dosi di zucchero semolato.
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, trasferirlo in una ciotola ampia e unite la panna liquida molto delicatamente; mescolate con una frusta a mano o un cucchiaio di legno e tenete da parte; intanto montate gli albumi a neve. quando saranno diventati bianchi, aggiungete anche la metà restante dello zucchero e continuate a montare.
Mischiare il tutto, tranne il colorante, e dividerlo in 7 teglie diverse, alla fine aggiungere gli appositi coloranti alle apposite teglie.
Riponi le teglie in forno ventilato 180’ gradi per 5-6 minuti.
Alla fine della cottura togliere dalle tortiere e tagliare l’eccesso più scuro e lasciare raffreddare le torte.
Ingredienti per la crema
- 500ml di panna fresca
- 500 ml di fragole
Procedimento per la crema
Montate la panna con uno sbattitore elettrico; intanto tagliate a piccoli pezzi le fragole e quando la panna sarà montata aggiungete le fragole ad essa.
Riponi il composto in frigo per 30 minuti.
Impiattamento
Preparate gli strati aggiungendo tra uno strato di pan di Spagna e l’altro uno strato di crema e farcire tutta intorno la torta; potete decorare il piatto con la marmellata che più preferite.
Rainbow Cake…ma non solo!
Se siamo riusciti a farti venire l’acquolina in bocca, qui sotto troverai la video ricetta realizzata dai nostri allievi del corso di Cucina, così la realizzazione sarà più facile anche per i principianti.
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