ABF racconta oggi la storia di successo di Alessandro Bergamo. Dopo il percorso di studi in ABF Clusone, ora Alessandro lavora a fianco di Carlo Cracco in Galleria a Milano. Recentemente ha anche partecipato al concorso Bocuse d’Or 2021, con ottimi risultati.
Alessandro Bergamo, classe 1989, a distanza di qualche anno è tornato in ABF Clusone per raccontarci le ultime novità riguardanti la sua eccellente carriera lavorativa. Alessandro infatti, non solo lavora in Galleria a Milano a fianco di uno dei migliori chef, Carlo Cracco, ma recentemente ha anche partecipato alla 34esima edizione del concorso Bocuse d’Or 2021.
Dal trasferimento in Francia al Bocuse d’Or 2021
Ma facciamo un passo indietro: sin da piccolo, Alessandro sviluppa una grandissima passione per la cucina. Nel 2006, dopo aver concluso il percorso di studi in ABF Clusone, Alessandro Bergamo si trasferisce in Francia. Qui inizia a lavorare in alcuni ristoranti piuttosto conosciuti. Inoltre, nel 2009 assiste per la prima volta da spettatore al concorso Bocuse d’Or, la più importante competizione di cucina a livello mondiale. Alessandro rimane estremamente colpito dalla bellezza di questa competizione. L’Italia però non partecipa. E Alessandro, abbastanza deluso da questo, decide di portare la sua nazione dove merita di stare: insieme alle migliori.
E ci riuscirà, esattamente dodici anni dopo. Nel 2021 infatti, Alessandro Bergamo, capitano del team italiano, raggiunge il decimo posto alla 34esima edizione del concorso Bocuse d’Or. Alessandro e il suo team riescono a farsi notare da tutti. Un risultato impressionante, considerando la sua giovane età.
Alessandro Bergamo a Milano: sous chef di Cracco
Ad Alessandro Bergamo non basta però: la sua enorme passione non lo lascia seduto ad aspettare il prossimo concorso. Attualmente, infatti, lavora come sous chef di Carlo Cracco in Galleria a Milano, dove ha modo di crescere giorno dopo giorno, imparando dai migliori.
La passione di Alessandro
Nell’intervista per ABF, Alessandro Bergamo della sua passione per la cucina, di come è nata e di come con il passare del tempo si è affermata sempre di più, tanto da diventare un vero e proprio lavoro. “Quella della cucina, è una passione speciale” sostiene Alessandro: ti permette di viaggiare in tutto il mondo, di conoscere un’infinità di persone e di culture differenti, di farti conoscere a livello internazionale. La cosa importante è che per farlo non si ha bisogno di strumenti particolari: la voglia di cucinare e la passione sono le uniche armi necessarie. Alessandro ce lo spiega bene; lo si capisce subito a primo impatto, quanto tutto questo sia importante per lui.
L’intervista in ABF Clusone
Se siete curiosi di scoprire i consigli che Alessandro Bergamo ha lasciato a tutti i ragazzi desiderosi di intraprendere questo lavoro, di seguito trovate il video completo dell’intervista. Scoprite, insieme a noi, quali sono stati i momenti cruciali che lo hanno portato così in alto. Prendetene spunto e fatene tesoro; un’esperienza come quella di Alessandro Bergamo può far riflettere molto sull’importanza della perseveranza e del coltivare fino in fondo una passione.
