ABF annuncia la seconda edizione del percorso IFTS totalmente gratuito dedicato ai prodotti del settore lattiero caseario. Inizio corso 3 novembre 2021.
Dopo il grande successo della prima edizione del corso IFTS dedicato al settore lattiero caseario, ABF ha deciso di promuovere un’edizione anche questo autunno.
Si tratta di un progetto che pone le sue basi sulla convinzione che il formaggio non sia solo un prodotto caseario ma che possa essere anche un importante e strategico driver turistico ed un’occasione di sviluppo economico per il territorio.
L’idea di lanciare questo nuovo corso, la cui seconda edizione prenderà avvio a novembre 2021, nasce dalla richiesta portata avanti da alcune aziende e realtà del territorio bergamasco come FORME, da anni impegnata nella valorizzazione e nella promozione del lattiero caseario italiano. La necessità di creare figure professionali nuove ed altamente specializzate nell’ambito è emersa direttamente nelle aziende, come conferma anche Francesco Maroni, Presidente di Progetto FORME, che afferma che “questo progetto di formazione si inserisce in un più ampio programma di valorizzazione e sviluppo del settore lattiero caseario di Bergamo. La vicinanza degli istituti scolastici come ABF, che condividono con noi questi obiettivi e decidono di sviluppare corsi tematici che permetteranno di ampliare questa tipologia di professionalità, è preziosa”.
Il corso
Quella del tecnico per la valorizzazione dei prodotti nella filiera lattiero-casearia è una nuova figura professionale capace, a partire da una conoscenza approfondita dei processi produttivi, di mettere a sistema lungo tutta la filiera, competenze e risorse per l’ottimizzazione dell’incontro tra domanda e offerta, supportando le aziende nello sviluppo di:
- processi di preparazione dei prodotti all’insegna di standard legati alla qualità, sicurezza e tipicità;
- attività di branding e informazione sulla storia e le caratteristiche dei prodotti;
- strategie di promozione in sinergia con le proposte del turismo culturale locale, utilizzando al contempo strumenti tradizionali ed innovativi.
Il corso, che sarà TOTALMENTE GRATUITO, si compone di una parte teorica con attività formative in aula ed una parte esperienziale da svolgere presso le aziende. La prima parte avrà una durata di 450 ore, mentre la seconda di 550 per un totale id 1000 ore complessive. Almeno il 70% delle attività formative in aula e i laboratori saranno affidate ad esperti del mondo del lavoro o accademico.
Le lezioni si terranno nella sede ABF Bergamo. Possono fare richiesta di partecipazione i giovani disoccupati (fino a 29 anni) residenti (o domiciliati) in Lombardia e in possesso di un diploma di istruzione secondaria superiore o di un diploma professionale.
I corsi IFTS
Il corso fa parte dell’offerta formativa IFTS, corsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore. Si tratta di percorsi di livello post-secondario/post-diploma ancora poco conosciuti, ma molto validi in termini di efficacia formativa ed occupazionale. Dall’ultima indagine risulta, infatti, che il tasso occupazione al termine della formazione è circa dell’83%.
Grazie alla loro struttura e alla loro flessibilità, sono in grado di rispondere, nei modi e nei tempi adeguati, alla domanda delle imprese che necessitano di inserire figure altamente qualificate in possesso di competenze tecniche specifiche e specialistiche aggiornate proprie dei processi lavorativi che caratterizzano l’economia regionale.
Al termine del percorso e con una prova finale, verrà rilasciato un certificato di specializzazione tecnica superiore riconosciuto in ambito nazionale e comunitario.
La rete
Peculiarità del corso in oggetto è la progettazione condivisa e l’integrazione tra Università/scuola/impresa/organismi formativi che rendendo il corso espressione di un legame virtuoso tra attività economiche, territorio e sistema dell’istruzione e formazione professionale.
Oltre ad ABF sono coinvolte le istituzioni scolastiche I.I.S. Rigoni Stern e ISIS Zenale Buttinone oltre che l’Università Statale di Milano e l’Università San Raffaele. Tra le associazioni partner del progetto abbiamo invece Coldiretti, Promoserio, ONAF, la Comunità Montana Valle Seriana e il Consorzio per la tutela dello Strachitunt. Tra le aziende Casarrigoni, Latteria di Branzi, Caseificio Preziosa, Lavialattea, Caseificio Defendi Luigi, Treverde.
ABF crede fermamente nella realizzazione di una formazione che sia al passo con i tempi affinché possa dare un futuro professionale adeguato ai giovani. È con questo spirito che l’istituzione formativa ha accolto con entusiasmo la richiesta del settore, che ha manifestato interesse nell’organizzazione di questo nuovo percorso formativo per tecnici per la valorizzazione dei prodotti nella filiera lattiero-casearia.
Per approfondire l’argomento, è possibile contattare ABF all’indirizzo abf_ifts@abf.eu o la sede ABF principale al n° 035/3693727.
