• area: Cucina e ristorazione
• durata: 50 ore
• data di inizio: 01/07/2024
• certificazione: Attestato di frequenza
• costo: 500 €
• posti previsti: 12

Porta le tue conoscenze in cucina a un livello superiore, grazie al corso di Cucina intermedio di ABF

Immergiti nel mondo della cucina con il corso di Cucina Intermedio

Dalla scelta delle materie prime alla presentazione del piatto: un percorso nel mondo della cucina per imparare a realizzare piatti di alta qualità utilizzando tecniche e ingredienti all’avanguardia.

Il corso è perfetto per chi ha già dimestichezza con la cucina e desidera migliorare le proprie capacità culinarie, realizzando menù stuzzicanti e appetitose ricette, ed è pensato sia per semplici appassionati che per chi aspiri a lavorare un giorno in una cucina professionale.

Sotto la guida dei nostri Chef, sarà semplice sperimentare anche in ambiente domestico le differenti preparazioni e sviluppare la propria creatività utilizzando i piccoli trucchi del mestiere.

Chi terrà il corso?

Sarà la Chef Teresa Casanova – professionista del settore e già attiva nella formazione professionale di Treviglio – a occuparsi del corso di cucina intermedio e a guidare i partecipanti verso l’acquisizione di nuove competenze e al potenziamento di quelle già in possesso.

Il nuovo e moderno laboratorio ABF Treviglio ospiterà il corso, attrezzato con utensili da cucina professionali, dove si potranno acquisire tutte le competenze che aiuteranno a entrare più facilmente nel mondo del lavoro.

I contenuti del corso di cucina intermedio

Le tematiche del corso comprenderanno:

• antipasti;
• pasta ripiena;
• risotti;
• panificazione e lievitati;
• tecniche di cottura di carni e pesci;
• cotture a bassa temperatura;
• pasticceria da ristorazione e Bakery;
• street food regionale;
• nozioni di food cost.

Ogni piatto risulterà innovativo e al passo con le ultime mode culinarie, e non mancheranno consigli per stupire con sapori e stili moderni.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di cucina intermedio è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

• maggiore età;
• buona conoscenza della lingua italiana;
• aver frequentato un corso di addetto di cucina base o esperienza professionale anche di breve durata nel settore.

Inoltre, è necessario:

• essere in possesso dello SPID – Sistema Pubblico di Identità Digitale oppure
• essere in possesso della carta d’identità elettronica “CIE” con i relativi codici rilasciati dalle autorità competenti. Se in possesso di CIE è necessario scaricare sul proprio smartphone l’applicazione “CieSign” per il riconoscimento del documento elettronico;
• aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) “Firma LOM”, l’applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.

Orario delle lezioni e note

Il corso ha una durata complessiva di 50 ore e le lezioni si svolgeranno presso la sede Abf di Treviglio il corso si terrà dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 14.00.

È richiesta una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali e al termine del corso è previsto un ultimo incontro per l’esame finale, previo superamento del quale verranno rilasciati: attestato di competenza e attestato di HACCP.

La quota di iscrizione per il corso di cucina intermedio è di € 500.

I disoccupati dai 16 ai 65 anni possono accedere gratuitamente al corso, se in possesso dei requisiti del Programma GOL.

È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.

Contatti

Per avere ulteriori informazioni sul corso chiamare la segreteria allo 0363.1925677 o inviare una mail a formazione.treviglio@abf.eu.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO