Corso Adulti
  • area: Pasticceria e panetteria
  • durata: 15 ore
  • data di inizio: 15/04/2025
  • certificazione: Attestato di frequenza
  • costo: 180 €
  • posti previsti: 12

15 ore per diventare esperto nella preparazione della pizza!

Per la prima volta ad ABF Treviglio è in partenza un corso amatoriale sulla pizza! 

In queste 15 ore avrai l’opportunità di scoprire i segreti dietro la preparazione di una delle pietanze più amate al mondo: la pizza. Dalle origini storiche alla creazione dell’impasto perfetto, passando per le diverse tipologie di pizza e le tecniche di cottura, questo corso ti offrirà una panoramica completa per diventare esperto nella preparazione della pizza, sia per uso domestico che professionale.

Contenuti del corso: 
  • storia della pizza
  • i fondamenti dell’impasto: quali sono i suoi ingredienti principali e le sue tecniche di lavorazione. Si approfondiranno i diversi tipi di impasto, da quello classico a quello ad alta idratazione a quello con lievito madre; 
  • le diverse tipologie di pizze: si partirà dalla pizza classica per poi conoscere tutte le varianti, dalla pizza alla pala passando alla contemporanea (cornicione alto), fino a concludere con la pizza “in padellino” stile Gourmet; 
  • la cottura e farcitura finale.
Informazioni sul corso 

Il corso durerà complessivamente 15 ore, si svolgerà il martedì dalle 18.00 alle 22.00.

È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.

Contatti

Per avere ulteriori informazioni sul corso chiama la segreteria allo 0363.1925677 o invia una mail a formazione.treviglio@abf.eu.

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