Panificazione gluten free

Corso Adulti

area: Pasticceria e panetteria
durata: 8 ore
data di inizio: 07/05/2025
certificazione: Attestato di frequenza
costo: 100 €
posti previsti: 12

Scopri i segreti del pane senza glutine!

Sei appassionato di arte bianca e vuoi esplorare nuove sfide in cucina?

Partecipa al nostro corso di panificazione gluten free e impara a preparare deliziosi panini caserecci senza glutine. In due lezioni, ti guideremo passo dopo passo nella realizzazione di impasti soffici e gustosi, svelando tutti i trucchi per ottenere un pane perfetto.

Il corso è rivolto a chi soffre di celiachia o intollerante al glutine e desidera preparare il pane in casa, a chi è curioso di sperimentare nuove ricette e tecniche di panificazione e a tutti coloro che amano il pane fatto in casa e vogliono ampliare le proprie conoscenze.

Contenuti del corso

Gli iscritti impareranno le basi gluten free scoprendo:

Le farine senza glutine più adatte per la panificazione, le loro caratteristiche e come combinarle per ottenere impasti versatili.
La scelta degli ingredienti: Imparerai a selezionare gli ingredienti giusti per ottenere un pane soffice, gustoso e nutriente.
Le tecniche di impasto: Ti insegneremo le tecniche di impasto più adatte per le farine senza glutine, per ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.
La lievitazione: Scoprirai l’importanza della lievitazione per lo sviluppo del sapore e della struttura del pane.
La cottura: Ti forniremo tutti i consigli per cuocere il pane in modo perfetto, ottenendo una crosta croccante e un cuore morbido.
Ricette creative: Sperimenterai diverse ricette, dal pane classico alle specialità più Il corso è aperto a chiunque desideri approfondire e conoscere le ricette senza glutine.