Serate da chef: I sapori delle regioni italiane - La Sardegna

Corso Adulti

area: Cucina e ristorazione
durata: 4 ore
data di inizio: 02/02/2024
certificazione: Attestato di frequenza
costo: 60 €
posti previsti: 12

Arrivano da ABF le serate regionali di cucina!

Siete pronti a conoscere tutti i sapori d’Italia?

Azienda Bergamasca Formazione di Treviglio, insieme alle sedi di Clusone e Bergamo, ha messo in programma per la stagione 2023-2024 le serate di cucina regionale. Saranno 3 serate per ogni sede, ogni serata tratterà una regione differente.
Il secondo appuntamento della cucina regionale sarà la cucina sarda!
Dopo la Campania, ABF Treviglio porterà i propri corsisti a conoscere e cucinare i piatti tipici della Sardegna. La sua storicità è stata influenzata dai moltissimi popoli che hanno attraversato l’isola anche solo di passaggio. La Sardegna ha una cucina dalle combinazioni semplici, dai gusti decisi e succulenti, perché favorita da un mite clima mediterraneo ideale per produrre materie prime uniche e genuine. Nei secoli, grazie soprattutto al fatto di essere isolata geograficamente, è riuscita a mantenere ben definite le proprie caratteristiche.

Contenuti della serata venerdì 2 febbraio

Durante la serata i corsisti andranno a preparare un menù con antipasto, primo piatto, secondo piatto e dessert. Per quanto concerne l’antipasto si andrà a cucinare un’insalatina tiepida di seppie, carciofo spinoso di Sardegna e bottarga di muggine. Il primo piatto prevede i Malloreddus con ragù di gallinella agli agrumi: i malloreddus sono uno dei più famosi tipi di pasta secca della Sardegna, preparati con acqua e semola. Per la seconda portata si andrà a cucinare il Bianco di orata alla Vernaccia di Oristano e come dessert non possono mancare le Pardulas con crema alla lavanda.

Chi terrà il corso?

Il docente del corso sarà lo chef Alessandro Pirastu, che vi porterà nei sapori della cucina dell’isola grazie alle sue origini sarde. Sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

Altre informazioni

Il prezzo del corso è 60 euro. La serata si terrà presso la nostra sede di ABF di Treviglio, in Via Caravaggio 50, venerdì 2 febbraio dalle 18.00 alle 22.00.

Le serate regionali non sono finiscono qui! Vi aspettiamo venerdì 1 marzo con un’altra dedicata alla regione lombarda. Per i corsiti che si iscriveranno a tutte e tre le serate è previsto il 10% di sconto.